司康饼是种传统的英式点心,制作便捷,口感香浓,外脆内软。
今天我们就来做好吃又简单的蜜豆司康吧!
准备材料:
低筋面粉200克,蛋黄1个,蜜豆50克,黄油25克,婴儿配方奶粉30克,酵母3克
步骤一:低筋面粉与婴儿配方奶粉混合;酵母用温水15ml溶解成酵母液;酵母液倒入混合面粉中。
步骤二:黄油隔水融化成黄有液体,加入到混合面粉中;再加入适量温水揉成面团。
步骤三:揉好的面团平铺展开,倒入蜜豆,包裹起来;面团盖上保鲜膜,防置在温暖的地方,发酵1-2小时。
步骤四:面团体积膨胀至原来的两倍大时就可以了;将发酵好的面团用擀面杖轻压成厚面饼的样子,也可以像一个圆饼面包的样子。
步骤五:用自己喜欢的饼干模具扣压出造型,重复此步骤至面团用完。
步骤六:将造型好的司康放在垫了油纸的烤盘里;蛋黄打撒后用硅胶刷子蘸适量涂抹在司康表面。
步骤七:烤箱预热175度,放入中层烤15-18分钟,烤至思考表层金黄即可。
这里用的是心形的饼干模具,也可以选用花朵、动物等造型的。
心形的司康饼看起来好可爱呀,自己吃,小宝贝吃都是不错的选择。
传统做法是以泡打粉和小苏打为原料,这里改用酵母,更天然健康,适合宝宝作为辅食。
顔值超高的蜜豆司康,别说自己吃了,就是送人,也很拿得出手了!