人的身高,主要取决于人体骨骼的发育,尤其是大腿的股骨、小腿的胫骨和腓骨的发育。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素,如:钾、镁、钠等。因此,要想让宝宝长得高,饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物,为宝宝的骨骼发育创造良好的物质条件。
猪肝鸡蛋粥
新鲜猪肝50克,新鲜鸡蛋1个,大米100克。先将大米在锅内熬到开花。将猪肝制成泥状,用少许食用油炒热备用。将鸡蛋制成蛋花,与热猪肝一起放进锅内熬成粥状,待温,调味后食用,隔日一次。猪肝含丰富优质蛋白质,富含钙、磷及维生素A;鸡蛋含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白,而且钙、磷等无机盐含量也很丰富,是宝宝增高的理想食品。
鸡蛋黄粉粥
新鲜鸡蛋一个,煮熟后除去蛋白,留下蛋黄。将蛋黄研细,加入已煮好的米粥中拌匀食用,每天1~2次。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A及多种脂类,色香味俱全,适合宝宝食用。
鸡肝猪腿黄芪汤
新鲜鸡肝50克,新鲜猪腿骨50克,黄芪30克,五味子3克。将鸡肝切成片备用;将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进沙锅内,加适量清水,先用旺火煮沸后,改为小火煮一小时,再滤去骨渣。然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟,按口味加调料,待温后吃鸡肝喝汤。鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素,猪腿骨含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素,配以黄芪、五味子,有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收,对宝宝长骨的生长发育极为有利。
猪骨菠菜汤
取新鲜猪脊骨350克,菠菜200克。用清水洗净猪脊骨,剁段,放入沙锅内,加适量清水,先用旺火煮沸,后用小火煮两小时;然后将洗净的菠菜放人汤中,再煮10分钟,让宝宝饮汤吃菠菜。猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机元素,菠菜中含有可促进镁、钙等无机元素吸收的酶,因此对补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好。