吃包子要吐壳，海参可以做包子皮，用毛笔钓上来的蝼蛄虾，拍一拍就鼓起来还可以一鱼多吃的红鳍东方鲀 …… 这个 10 月，来自庄河的具有东北范儿的海鲜美食通过央视科教频道《味道》节目飘香全国。
《味道》是中央电视台科教频道精心打造的大型美食文化类系列节目。近年来，庄河市在保护生态、大力进行旅游产业基础设施建设的同时，更重将文化与旅游结合起来，打造具有独特庄河印记的旅游文化，而美食文化就是重点培育的旅游文化之一。今年 8 月，《味道》摄制组来到庄河，拍摄并制作了《味道——什么是东北范儿的海鲜之味》。节目于今年十一期间在央视科教频道首播，并于 10 月 26 日、27 日对节目进行复播。
50 分钟的节目高度浓缩、生动再现了庄河独特的饮食文化和优美的生态环境。节目中，擅长用本土海鲜做出不寻常料理的曲厨师向人们展示了红鳍东方鲀的一鱼多吃。鱼皮的厚实爽弹、鱼肉的细腻嫩滑，河鲀独特的鲜不仅让厨师们有了更多的发挥空间，那鲜美的味道更让它成为了无数庄河人引以为傲的家乡物产。
郎蓉倩 半岛晨报、海力网记者王博文
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