国庆节在西北的玩了8天，小编都数不清吃掉了多少牛肉面，一度有了种“牛肉面”的情结。
每隔一段时间就想吃碗面，不论是清汤的，还是红烧的。软糯香嫩，汤汁浓郁，多做点，用保鲜盒放起来，吃的时候热一下拌面。
有次跟朋友出去旅行，早就逛到饿得不行，放眼望去都没什么好吃的。
我们随便进入一家小店点了碗牛肉面，大口大口的吃掉肉和面，再捧起碗把汤喝光，然后长长的舒一口气，满足！
我愿以身相许，倚在牛腩那互相交错，层层叠叠的红白肉间，浸泡在甜蜜的牛肉汤中，与红烧牛肉面厮守终生！
这是我对这口面的形容，就是爱死它。在寻寻觅觅中，开始自己动手。于是乎丰衣足食。那时觉得幸福就该如此。
红烧牛肉面最早是一个回民厨师所创造的，经过祖祖辈辈不断的改良，硬是将这种面食发挥到了极致。所以才有了今天的红烧牛肉面！
小编今天就想把红烧牛肉面介绍给大家，快来学一学吧！
红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物，口味鲜香，为中华传统面食，至今已形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
红烧牛肉面
【食材】
牛肉/面条/胡椒粉
蚝油/盐/蒜/香叶/八角/桂皮
芹菜/香菜/西红柿/胡萝卜/洋葱/生姜
【步骤】
1、牛肉切块，放入冷水锅焯水。
2、待水开后，撇去浮沫，捞出牛肉放入冷水中，搁置备用。
3、锅中放油，油热后放入香菜、大蒜、姜片、香叶、八角、桂皮煸炒。
4、放入西红柿、胡萝卜、芹菜、洋葱翻炒出香气。
5、再将牛肉下锅，并加入蚝油、胡椒粉、盐进行翻炒。
6、加入适量水炖煮30分钟，出锅搁置备用。
7、将面条下锅煮熟捞出放入碗中，倒入牛肉汤即可食用。
出锅之后，浓郁的香味弥漫在空气中，让人未谋其面，先闻其香。入味的牛肉加上鲜美的汤汁，来一口，回味无穷！
看张特写，一定要控制好自己的口水哦~
一碗好吃的红烧牛肉面，给生活增添了滋味，也让普通的日子不再平淡，这不正是生活中值得珍惜的小确幸么？
