【配料】
小黄鱼 / 面粉 / 淀粉 / 鸡蛋 / 生姜 / 白胡椒粉 / 黄酒 / 食用盐 / 鸡精 / 花椒粉 / 小苏打 / 生抽 / 老抽 / 陈醋 / 白砂糖 / 大蒜 / 番茄酱 / 植物油 / 香葱
【步骤】
1. 买回来的小黄鱼解冻之后处理干净，大盆中放入鸡蛋，淀粉，生姜，白胡椒粉，面粉，食用盐，小苏打搅拌均匀。放入小黄鱼均匀地裹上面糊，腌制半小时以上。
2. 小黄鱼轻轻放入油锅中油炸至两面金黄即可。
3. 另起油锅，放入植物油，放入适量番茄酱，白砂糖，陈醋，生抽，老抽一起搅拌均匀。
4. 放入油炸好的小黄鱼搅拌均匀，放入一碗清水，大火煮开，收汁，撒入适量鸡精即可出锅。
简单鲜美，下饭最好，试试吧！
