白玉菇的外观就非常让人喜欢，洁白如玉，晶莹剔透。
质地细腻的白玉菇，人们称之为食用菌中的“金枝玉叶”，是我一家人最爱的菌类之一。每次涮火锅都少不了它。
白玉菇不只是能涮火锅火或熬汤食，就是小炒也非常鲜美可口。
白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，营养丰富含有大量多糖和各种维生素，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。
是不是每日都为吃什么菜有所纠结，那就试试这道小炒白玉菇吧，只要您尝试过一次，就绝对能变成真爱。
白玉菇可以素炒，可以肉炒，今天我是用的肉炒，再次强调快试试吧，真好吃哦
主料：白玉菇200克，精肉100克
辅料：盐少量，生抽1汤勺，香菜4棵，葱1根，胡椒粉1小勺
做法：
1、精肉切丝，用一汤勺生抽拌匀，腌渍五分钟
2、白玉菇洗干净，香菜和葱备好，香菜多一些
3、煮锅烧开水，把白玉菇放入煮五分钟捞出过凉
4、炒锅热油，放入肉丝煸炒，把水分炒干，炒出肉香
5、放入处理好的白玉菇翻炒，在加盐和胡椒粉炒匀
6、放入香菜段和葱段
7、快速炒均匀即可
厨房小语：
肉丝先腌渍后炒，不会发硬。
白玉菇焯水先煮八分熟，在翻炒入味。
个人觉得香菜多放一点很好吃，如果不喜欢香菜可以多放点小葱。
